Le LOT est un département agricole  très varié au sein duquel la production de lait est présente.Les systèmes laitiers sont dynamiques à l'image de l'agriculture du département. Etre éleveur laitier demande beaucoup de technicité.

Les points abordés avec notre classe de 1ere CGEA sont:

* Quelle production laitière dans le monde, en France, dans le Lot?

* Quelles sont les étapes de la traite et leur importance respective?

* Qu'appelle t-on qualité du lait?

* Passer à la monotraite, est-ce envisageable?

*Un peu d'économie laitière: les transformations du paysage laitier français

* Quelle est la carrière d'une vache laitière?

* Comment réaliser un bilan de reproduction?

* Quelles sont les principales pathologies en bovin lait?

* Comment gérer le renouvellement du troupeau?